Gedda, Agnes. Grădina de legume ecologice: ghid practic / Agnes Gedda; trad. de Eliza Galan. - Iaşi : Polirom, 2007. – 264 p.

Ce poate fi mai natural decît o grădină ecologică. Pentru a vă ajuta să cultivaţi propriile legume fără produse chimice, vă propunem să cunoaşteţi mai bine ritmurile naturii, să învăţaţi tehnicile de bază ale grădinăritului ecologic, pentru a le putea aplica în grădina dumneavoastră. Legumele sunt esenţiale pentru o alimentaţie sănătoasă. Cartea cuprinde 10 capitole: Ce trebuie să aveţi şi ce trebuie să ştiţi; grădina în acţiune; dăunătorii; îngrăşămintele ecologice; semănatul şi plantatul etc.


Alina Sochirca

Gastronomie românească tradițională

Vă prezentăm trei cărţi din Colecţia GASTRONOMICĂ a editurii House of Guides, cărţi ce se află în colecţiile Bibliotecii Municipale „B. P. Hasdeu” şi care, considerăm noi, utile pentru toţi cei interesaţi.

Ghidul gastronomic al României : 1500 de reţete din toate regiunile istorice ale României de la bucătăria dacică la cea contemporană. – Bucureşti : House of Guides, 2004. – 348 p.

Cartea de faţă include o serie de reţete de la A la Z: diverse reţete de ardei umpluţi, borşuri, cartofi copţi, ciorbe,colţunaşi, biscuiţi, budincă , clătite etc.

La începutul cărţii veţi găsi o scurtă istorie a mîncării româneşti, fiind luat în consideraţie şi influenţa romană, migraţiilor, orientală şi occidentală.

Salate : 60 de reţete simple, pentru toate anotimpurile. – Bucureşti : House of Guides, 2008. – 128 p.

În această carte sunt incluse reţete care pot fi făcute în toate cele patru anotimpuri ale anului. Primăvara puteţi face salată de homari, salată cu ouă moi şi somon afumat ori o salată meridională de crudităţi. Vara: legume proaspete cu sos de busuioc, salată de verdeţuri, salată de legume coapte. Toamna: salată cu filé de raţă afumat şi ouă româneşti, salată de cartofi cu pui afumat, salată de mango verde; Iarna: Salată creolă cu mango şi crabi, salată orientală cu ton şi năut, salată de sfeclă roşie cu muştar şi macrou.

Aici am inclus doar cîteva reţete din cele ce sunt propuse pentru a şti ce presupune această carte.



Ghidul dulciurilor de casă. – Ed. a II-a, rev. – Bucureşti : House of Guide, 2005. – 256 p.

În carte sunt incluse dulciurile româneşti tradiţionale. Sunt cîteva capitole cu preparate mai uşor de realizat , ajungînd pînă la produse mai complicate, cum sunt aluaturile de patiserie şi torturile. Tot aici sunt incluse şi o listă de recomandări, cunoştinţe de bază şi mici secrete, istoria şi tradiţia dulciurilor în bucătăria românească.

Schueneman, Martha. Ghidul caloriilor, carbohidraţilor şi colesterolului. – Ed. a 2-a, rev. - Bucureşti : Litera Internaţional, 2008. – 200 p.

Alimentele se compun din grăsimi, carbohidraţi şi proteine. Grăsimile conţin 9 calorii pe gram. Proteinele şi carbohidraţii au 4 calorii pe gram (alcoolul conţine 7 calorii pe gram.

Ghidul caloriilor, carbohidraţilor şi colesterolului oferă o gamă largă de informaţii într-o singură pagină. Substanţele nutritive vitale sunt detaliate în grafice şi tabele, prezentîndu-se totodată şi o serie de date după care vă puteţi ghida la cumpărături şi la gătit, pentru a obţine preparate savuroase şi hrănitoare.

Cartea include ce este indicat?, ce nu este indicat?, ce conţin şi recomandări cu privire la diverse produse alimentare cum ar fi: preparatele din carne şi vînat; preparate din peşte, crustacee şi pasăre; ouă şi lactate; fructe şi legume; alimente pe bază de amidon, fast-food-uri şi băuturi etc.

(Sursa imagnii: http://www.pravaliacucarti.ro/)

Plantele naturii, sursă a tinereţii

Biblioteca Municipală “B.P. Hasdeu” are în colecţiile sale un set de cărţi editate de Editura Arc din Chişinău, din colecţia Secretele sănătăţii. Cărţile sunt din domeniul medicinei şi tratează subiecte ce ţin de alimentaţia raţională a omului, plantele alimentare, detoxifiere. În acest context vă prezentăm cîteva cărţi care pot fi de folos pentru cei interesaţi de acest subiect.


Vasilache, Georgeta. Alimentaţia omului sănătos şi a omului bolnav (recomandări pentru cele mai diverse cazuri de boală). – G. Vasilache, A. Vasilache. – Chişinău : Arc, 2008. – 356 p.

Alimentaţia omului sănătos, corespunzătoare vîrstei, activităţii de muncă, condiţiilor climaterice, anotimpului, face parte din complexul de măsuri profilactice, avînd ca scop fortificarea sănătăţii oamenilor, prelungirea duratei vieţii şi activităţii lor de muncă. Alimentaţia omului bolnav trebuie să corespundă maladiei, caracterului procesului patologic, bolilor concomitente, fiind o metodă obligatorie a terapiei complexe.
Această carte abordează subiecte cu privire la bazele biochimice ale alimentaţiei, grupele de alimente şi valoarea lor nutritivă, alimentaţia raţională dar şi cea dietetică, alimentaţia dietetică în diferite boli, dar şi tehnologia pregătirii mîncărurilor.
Important: alimentaţia raţională contribuie la ameliorarea sănătăţii omului, la prelungirea duratei vieţii şi a capacităţii de muncă!

Vasilache, Georgeta. Ciupercile şi drojdiile în alimentaţie : tratarea unor boli cu ajutorul lor. – Ch. : Arc, 2010. – 200 p.

Conceput şi realizat de un doctor în ştiinţe medicale, specialist în medicina inbternă şi cea a familiei, volumul prezintă principalele ciuperci comestibile şi otrăvitoare, fiind astfel prezentate peste 100 de specii. În text sunt incluse şi planşe color. Multe dintre ciuperci au proprietăţi curative, dar care sunt puţin cunoscute de populaţie. De asemenea, se descrie componenţa lor chimică, efectele curative, reacţiile nedorite, intoxicaţiile posibile la copii şi maturi.
La fel, o atenţie deosebită se acordă şi drojdiilor alimentare şi anume: drojdiilor de panificaţie, de vin şi de bere, care nu sunt altceva decît ciuperci unicelulare. Drojdiile se folosesc la tratarea cancerului, hepatitei, proceselor supurative în plămîni, diabetului zaharat, anemiei etc. Aici sunt incluse şi un şir de sfaturi practice privind prepararea ciupercilor, sfaturi însoţite de reţete ale unor mîncăruri din ciuperci.

Creţu, Larisa. Plantele alimentare care ne apără sănătatea. / L. Creţu, L. Domaşenco. – Chişinău : Arc, 2005. – 320 p.

Omul întotdeauna a folosit plantele ca alimente şi ca medicamente. Plantele alimentare nu au încetat să fie studiate şi utilizate. Ele au anumite proprietăţi terapeutice sau preventive pe care le manifestă în tratamentul unor afecţiuni. Cei interesaţi vor afla informaţii utile şi actuale. Descrierea plantelor este însoţită de indicaţii privind cultura, modul de utilizare, componenţa chimică şi acţiunea asupra organismului.
Cartea include 7 capitole, plantele fiind grupate după: Cerealele şi culturile fabacee (culturile graminee, şi culturile fabacee); Legumele; Culturi aromatice condimentare; Fructele; Plantele tonifiante; Plante oleaginoase şi Plante nucifere.


Vasilache, Georgeta. Tratamentul cu plante / G. Vasilache. – Chişinău : Arc, 2010. – 360 p.

Această carte se adresează persoanelor interesate de efectele curative ale plantelor. Tratamentul bolnavilor cu ajutorul remediilor de origine vegetală este obiectul fitoterapiei. Fiecare plantă conţine un şir de substanţe cu acţiune diversă asupra organismului: antiinflamatoare, diuretică, antimicrobiană etc.).
Informaţiile din această carte sunt împărţite în şapte capitole: Noţiuni generale despre plante medicinale, tratamentul fitoterapeutic al bolilor; folosirea plantelor în alimentaţie; tratamentul cu sucuri; Uleiuri; Alifii; Aromaterapie.


Scrivner, Jane. Dezintoxicarea totală / trad.: Genoveva Bolea. – Chişinău : Arc, 2002. – 223 p.

Lucrarea în cauză abordează aspectele ce ţin de dezintoxicaţie. Vă puteţi dezintoxica mintea, trupul, mediul în care trăiţi.
În carte sunt 6 teme ce includ: dezintoxificarea finală în 30 de zile; dezintoxificarea pentru eliminarea rapidă a efectelor mahmurelii; dezintoxificarea pentru o minte sănătoasă; dezintoxificarea completă a căminului dumneavoastră, dezintoxificarea unei relaţii. În carte sunt incluse sfaturi utile vizavi de acest subiect, cum putem face faţă unei situaţii oarecare, aspectul psihologic, soluţii pentru o alimentaţie sănătoasă etc.

Scrivner, Jane. Dezintoxicaţi-vă mintea / trad.: Vivia Săndulescu. – Chişinău : Arc, 2002. – 163 p.

Această carte presupune a fi un program de acţiune şi gîndire pozitivă. Sunt incluse diverse recomandări care vă va ajuta să învăţaţi cum să reacţionaţi în diverse situaţii: cum reacţionaţi sub presiune, cum păreţi cînd sunteţi nesigur, cum acţionaţi cînd sunteţi speriaţi etc. Veţi afla facă aveţi gînduri şi emoţii fără să vi le amintiţi. După terminarea progrmaului, nu va mai exista vreo zi în care să vă doriţi să nu vă fi dat jos din pat.
Informaţia este organizată în trei părţi: Ce trebuie să fceţi ca să dezintoxicaţi mntea; Programul de 30 de zile şi Moduri de a vă întări şi susţine programul de dezintoxicare.


Scrivner, Jane. Dezintoxicaţi-vă rămînînd tineri / trad.: Vivia Săndulescu. – Chişinău : Arc, 2002. – 199 p.

Informaţiile din această carte oferă cheia pentru o viaţă mai sănătoasă şi mai îndelungată; este visul tuturor. Cu cît suntem mai sănătoşi, cu atît părem mai tineri. Există această posibilitate de a ne păstra aceste echilibru. Pentru aceasta este nevoie de o dozintoxicare în acest sens.
Informaţiile sunt organizate în patru părţi: Corpul; Mintea; Sufletul; Secţiunea practică.





Scrivner, Jane. Dezintoxicaţi-vă viaţa / trad.: Vivia Săndulescu. – Chişinău : Arc, 2002. – 186 p.

Lucrarea în cauză include informaţii în ceea ce priveşte îndepărtarea din minte a tuturor stresurilor şi preocupărilor vieţii de zi cu zi. Dezintoxicarea minţii transformă lucrurile negative în pozitive.
Sunt cinci capitole: cum să folosiţi această carte; programul Dezintoxicaţi-vă viaţa: sarcini esenţiale; 25 de paşi către o viaţă complet dezintoxicată; programul dietetic de dezintoxicare în şapte zile.